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走進三坊七巷,頗有似曾相識的感覺,原來它和四川成都的「錦里」頗為相似,應該都是為保存古文物、古蹟所做的社區再造工程,另一方面也可以促進觀光事業的發達。所不同的是「錦里」的商業氣息濃厚,福州的「三坊七巷」因為是新的整治區,過去也是福州人文薈萃的精華地帶,保留著唐宋遺留下來的坊巷格局和大量明清時期古建築,被譽為「明清建築博物館」、「城市里坊制度的活化石」,是非常具有深厚文化內涵的觀光景點。
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「誰知五柳孤松客,卻住三坊七巷間」──現代文學家陳衍的詩句,讓三坊七巷作為一個整體而聞名於世。福州三坊七巷是全國最大的古街坊之一。乃是南後街兩旁從北到南排列的的十條坊巷的概稱。
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「三坊七巷」位於福州歷史文化名城中軸線以西,西、南至安泰河,東至八一七路,北臨揚橋路。向西三片稱”坊”,向東七條稱”巷”。自北而南依次為:衣錦坊、文儒坊、光祿坊;揚橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、官巷、吉庇巷,總占地面積38.35工頃。三坊七巷自自從晉、唐代形成起,便是貴族和士大夫的聚居地,於清至民國走進輝煌,湧現出大量對當時社會乃至中國近代史進程有著重要影響的人物,林則徐、嚴復、冰心、林覺民、林旭、林紓、沈葆楨等,成為福州薈萃的縮影,凸顯著因歷史上多種文化交融而形成的豐富多樣的地域文化以及獨具特色的名人文化。………資料來源<<福州市三坊七巷管理委員會>>
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衣錦坊水榭戲臺
創於明萬歷年間(1573~1620年),原是鄭姓住宅,清道光年間為孫翼謀家族所有。建築三座毗連,主座前後三進,總面積2377平方公尺。花廳中有建在水池上的戲臺,面積30平方公尺。福州地區至今保留僅此一處。2006年公布為第六批全國重點文物保護單位。………資料來源<<福州市三坊七巷管理委員會>>
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同利肉燕老鋪

巧手飛槌打就傳統閩都美饌
丹心獻藝捧出民間太平佳餚
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我想,走進三坊七巷最生動的風景,就是百年老鋪「同利肉燕」的現場表演。老老闆陳君凡先生的熱情推薦、親切招呼,深深的以家傳美食為傲,這就是最犀利的商品行銷。我們有幸嚐了「肉包肉」肉燕的道地風味,真是齒頰留芳、回味無窮。

肉燕就是以「燕皮」包肉餡,尾形如春燕的餛飩。重點在燕皮的製作,精選瘦豬肉及蕃薯粉,槌打成薄如紙、色如白玉的燕皮。約2斤肉可打成2米寬,10米長,0.02毫米厚的燕皮,作工繁複、耗時,難怪口感滑嫩、軔而有筋、入口鮮香,故而有「無燕不成年,無燕不成宴」的美譽。
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